Formación

¿Qué NO es el sake?

| Carlos González Díaz

Empecemos por el principio: En nuestro país existe un gran desconocimiento acerca de esta bebida tradicional japonesa (considerada como Bebida Nacional en el país nipón) que tiene tras de sí una cultura milenaria que, si ha llegado hasta nuestros tiempos, es porque merece que le prestes atención y le hagas un hueco en tus hábitos de consumo implementando tu cultura gastronómica.

Por ello hemos considerado necesario hacer el vídeo que encontrarás a continuación aclarando qué NO es el sake. Porque la gran mayoría de nosotros estábamos confundidos por falta de información, por el complejo acceso a esta bebida, y porque muchos restaurantes orientales o temáticos japoneses llevan muchos años confundiendo a la clientela con esos “chupitos” calientes con los que finalizan la comida… Que en la mayoría de las ocasiones ni siquiera es sake.

Importante y a tener en cuenta:
El Sake NO es un destilado ni una bebida licorosa. Es una bebida fermentada, como el vino, pero no lo llames “vino de arroz”. De hecho, se parece bastante más a la cerveza.
El sake NO es una bebida de alta graduación alcohólica. El grado de alcohol es similar al del vino, incluso a veces menor.
El sake No se toma necesariamente caliente. Hay muchos tipos de sake y muchos de ellos se toman fríos, tan fríos como una cerveza o el vino blanco joven más fresco que puedas tomarte.

Prueba algunos de nuestros sakes:

Enter Black Dot “Cup”

Japón – Aichi

Categoría “Honjozo” Textura sedosa. Sutiles toques frutales como mango, melocotón y piña. Frasco de 180 ml.

9,30 €

Tokusen Sake

Japón – Nagano

Categoría “Honjozo Miyamanishki” Sutil y afrutado, limpio y ligero. Idóneo para iniciarse. Botella pequeña 360 ml.

19,30 €

Dassai Sparkling

Japón – Yamaguchi

Categoría “Nigori Dai Ginjo” Elaborado por el método ‘champenoise’. Fresco y salino. Notas de piña y lácteos. Botella pequeña 360 ml.

28,20 €

Black Dot Enter Sake

Japón – Aichi

Categoría “Honjozo” Textura sedosa. Sutiles toques frutales como mango, melocotón y piña. Botella de 720 ml.

30,90 €

Dassai 45

Japón – Yamaguchi

Categoría “Junmai Daiginjo” Uno de los grandes sakes. Finura cítrica. Sutilidad y elegancia. Sake de alto nivel. Botella de 720 ml.

38,00 €

Heaven Sake Junmai Ginjo

Japón – Varias regiones

Categoría “Junmai Ginjo” Un sake inusual por la mezcla de arroces de diferentes regiones y por las levaduras usadas. Elegante. Flores blancas y notas cítricas. Botella de 720 ml.

63,95 €